大好きなケーキを少しでも安く美味しく作って食べたい
そのために出来ること
それは手作りで工夫をすること
私がいつもケーキを焼く時に参考にしているスポンジケーキのレシピと
使用する果物を工夫してみることで、お安くそして大満足なケーキができるのです
そんなコスト削減の美味しいデコレーションケーキづくりをしました
いつもリピートしている買ってよかったレシピ本
我が家ではデコレーションケーキを焼く時は必ず本棚からこの本を持ち出してきます
ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ/ムラヨシマサユキ
大好きな料理研究家さんなので初めて知った時に アイディアノートにメモを取りました
この本のレシピを参考に何度ケーキを作ったのか分からないほど
クリスマス、お誕生日、ケーキが無性に食べたくて仕方ない時まで
簡単に作れるのに、作っていてよく分かるのはレシピの端々にこだわりがある事
そして、その作者さんのこだわりが一口パクリと食べた時にうん、うん。と納得してよくわかる
クリームとまとまりがよく、しっとりとした生地
更に、スポンジ自体の深い味
これらが私がケーキを作る時にはこのレシピを何度もリピートする理由です
美味しい土台を使って節約アレンジレシピ
今回は、コスト削減として
いちごなどの高いフルーツを使わずに主婦の見方バナナを使った抹茶ケーキ
バナナはそのまま使ってしまうと、ケーキが翌日に残ってしまった時に変色してしまったり
べっちゃっとしてしまうのを防ぐために、バターと砂糖でキャラメリゼをしてサンドしてあります
バナナに焦げ目がつくまで炒めて、網やキッチンペーパーの上にくっつかない様に並べて冷ましてからケーキに入れます
クリームは抹茶パウダーを入れて作り
仕上げに、ペティナイフで削ってふわふわに仕上げたホワイトチョコを飾り完成です
アザランを散らしたり、少し大きめのチョコチップほどの大きさにカットしたホワイトチョコをバナナと一緒に散らしてサンドしても良いかも…と考えたりもしました
バナナはキャラメリゼしてあるので時々、カリッと飴状の部分が歯にあたりそれがまた良かったです
「子供とカリッとしたらあたりだよ」と言い楽しみながら食べました
いちごを使うよりも安く
筆者はいちごのショートケーキが大好きなのですが、コスト削減で考えた新メニューを試してみたくて作ってみたところ
私の住む地域での大体の平均で約600円ほどのいちごを、
それぞれ約100円のバナナとホワイトチョコレートと抹茶パウダーに変えて工夫を取り入れ作ることで半額ほどの価格で美味しく仕上げる事ができました
味もそれぞれの材料の相性もよく美味しく仕上がりました
詳しいレジピなどはプロではないので掲載できないのですが、とても簡単なので作ってみてくださいね
▼美味しいイラスト素材も描いています
Illustrator．blogger akaiki×shiroimi
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